2014年02月10日

2月9日:BISTRO O'z(中目黒)

ビストロでディナーというなんとも心躍る体験をしてきました。
メニュー総なめと言ってもよいほどたくさんのお料理を頂き、一日でこのビストロが身近に感じられるようになった気がします。
以下では、特に好きだったお料理を抜粋でご紹介していきます。

最初の2品は蛤のアヒージョと和牛のカルパッチョです。

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魚介類を見ると嬉しくなります。出汁はバケットを浸して食べても合います。
和牛のカルパッチョはかなり濃い味のソースなのですが、牛肉の旨みも強く、むしろ肉ベースの味で美味しいです。
始めから全力疾走的な前菜選択にさすがの一言です。
今後は枝豆とシーザーサラダが許せなくなりそうです。

白子のムニエル、フォアグラのポワレです。

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たちをみそ汁に入れるのではなく、ムニエルにするというお洒落さに目から鱗です。
香ばしいソースとたちのふわふわ食感が未踏の美味しさです。
フォアグラも焼き加減が絶妙で、肉厚でとろけます。
濃厚ソースとフォアグラの組み合わせ、禁断すぎて自分がフォアグラになって行く感じがします。

牡蠣のグラタン、マグロほほ肉のムニエルです。

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牡蠣たくさん入ってました!液体状の珍しいグラタンです。
まぐろはカマやほほ肉など大好きです。身はフォークで簡単にほぐれます。ここのお料理は、ソースが濃いのに素材の味が負けていません。

豚のリエットとフォアグラを包んだバロティーヌです。

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リエットは一番好きだったかもしれません。肉の旨みたっぷりでも全くくどくなく、これでもかとたくさんパンに塗ってしまいました。
バロティーヌは初めて食べました。イチジクのソースが新鮮でした。鶏肉も柔らかいです。

最後にデザートです。チャイのクリームブリュレです。

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なめらかで美味しいです。しっかり量があるのも満足度高いです。

美味しい料理でとても楽しい会食になりました。
ご馳走様でした!!

posted by いもこ at 15:24| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2月7日:星乃珈琲店(新宿三丁目)

噂のスフレパンケーキに挑戦するべく星乃珈琲店にやってきました。

コーヒー専門店に敬意を表してまず星乃ブレンドを頂きます。

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程よい酸味のすっきり系で、後味爽やかで美味しいです。

スフレパンケーキダブル(680)です。美しいフォルムです。

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表面はさっくり、中は見た目より密度があり、きゅっとした食感もあります。
生地の味がなかなか好みで、ホイップバターも合いますが、そのまま食べるのも美味しいです。
メープルシロップはサービスしすぎな印象ですが、生地のシロップ吸収率は高いです。

パンケーキと言いますがホットケーキな雰囲気です。
むしろパンケーキブームと距離を取りたいときにもおすすめできます。

ご馳走様でした!



posted by いもこ at 13:30| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2月7日:ルヴァン(代々木八幡)

本日は有名なドイツパンのお店「ルヴァン」に伺いました。
数年前に初めてここのパンを頂き、天然酵母のパン特有の酸味に驚いたのを懐かしく思い出します。
かなり上級者向けなイメージを抱いていましたが、今回は王道を行き大正解でした。
天然酵母のパンが、リベイクせずそのままでここまで美味しいことには感動です。

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右からフィグノア、カンパーニュ、レーズンのパン(詳しい名前は失念)です。
フィグノアは前日のパンで20%引きになっていたのを購入しました。大粒のイチジクが美味しいです。
カンパーニュは円形ではなく細長いものを頂きました。これがまた絶品で、外側はバリバリで内側はもちふかというハードパンの理想的食感で、粉の風味もしっかり感じられるタイプです。
料理と合わせるのに適したパンと言われますが、これをメインに単独で食べても十分満たされます。
レーズンのパンはピタパンでしょうか。中も緑のレーズンで、個性的なレーズンパンです。

またすぐ買いに行く気がします。
ご馳走様でした!!
posted by いもこ at 13:01| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

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