2014年03月05日

ブログ新設のお知らせ

「めもいもこ」でグルメを追究してきましたが、
写真などで重くなりすぎてしまったため、また第三弾のグルメブログを新設しました!

新ブログ名は「ぐるめも」です。
検索にかけると大量に出てくるような名前ですが、食と「も」の要素は譲れません。
新ブログのurlは、
http://gourmet-memo.seesaa.net/
になります。

ちなみに、前のブログ「imo-memo」のurlは、
http://imo-memo.seesaa.net/
です。

まだまだ美味しいものは制覇しきれていないですし、
今後ともアップしつづけます。
めもいもこを本当にありがとうございました!
posted by いもこ at 20:31| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年02月23日

2月23日:旬のお料理・釜飯 いちえ

本日は恵庭の釜飯専門店「いちえ」に伺いました。
注文後に生米から炊きあげて提供されます。

DSC02649.jpg

写真はほたて釜飯です。ほたての甘辛煮がたくさん入っています。
貝柱はもちろんヒモ、卵、鰓すべて大きく、食感も味もなかなかです。
ご飯はベーシックな醤油系でほのかに甘めの海鮮風味です。

複数の釜を股にかけ色々つまんでみましたが、具材によって御飯の味が違ってきます。
鶏釜飯は鶏五目御飯、かき釜飯は牡蠣の風味濃厚で、牛カルビ釜飯は韓国風、いちえ特製釜飯は山菜の風味が利いています。

1000円を切る安価で具材がここまでたっぷり入り、食後にこの満腹感であればかなりのコスパです。
ご馳走様でした!

posted by いもこ at 16:13| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2014年02月22日

2月22日:マイヨール(札幌)

本日はホテルで優雅にフレンチを頂きました。
北海道らしくエゾシカフェアの特別メニューに挑戦です。

DSC02637.jpg

前菜です。右上から時計回りにキッシュ、マリネ、テリーヌ、生ハムです。
テリーヌは大粒の魚が入っており、刺身を食べているような存在感でした。

DSC02638.jpg

バターを二つもつけてくれるところにホスピタリティを感じます。

DSC02639.jpg

お待ちかねのメイン「蝦夷鹿内もも肉のクレピーヌ包み焼き根菜とゴルゴンゾーラのドフィーネ添え」です。
クレピーヌとは家畜の胃の周りにある網脂を指すようです。
蝦夷鹿肉の力強い味、食感、風味を活かし仕上げたというメニューの説明に違わず、まさに野性味溢れる肉肉しさです。
根菜のパイ包みは薩摩芋メインで、ゴルゴンゾーラでもくどくなく、グラタン風味でまろやかでした。

DSC02641.jpg

食後のデザートです。
上の層は生クリーム味で、フロマージュのようなふわふわしっとりの食感です。
下の層はプリンで、底にはカラメルソースも入っていました。

野性的で且つ優雅な午後のひと時でした。
ご馳走様でした!

posted by いもこ at 21:25| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

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